Bagoly torta

Ezt a tortát nem nagy ördöngösség megcsinálni. Nem is kell hozzá más, csak egy kerek torta, kétféle puding és némi gyümölcs.

A tortát félbevágtam és megtöltöttem vanília pudinggal. A pudingból egy kicsit hagytam a tetejére szárny gyanánt. A bagoly teste áfonyapudingból készült, csak ezúttal az áfonyát nem egészben, hanem leturmixolva adtam hozzá a pudinghoz. Mindkét puding fél-fél liter tejből készült, de legközelebb a vanília puding mennyiségét növelném egy kicsit, míg az áfonyáét csökkenteném.

A bagoly szeme egy-egy almakarikából és a közepébe helyezett áfonyapudingból áll, a csőre narancsból, a lába pedig mandaringerezdekből készült.

Méhecske torta

A piskótát kerek tortaformában sütöttem, majd a kép szerint kivágtam a méhecske részeit. Ha szükséges, nyugodtan készithetünk hozzá sablont is.

Egy tortatálon a helyére illesztettem az egyes részeket és megtöltöttem pudinggal.

A következő pudingokat választottam:

Vanília puding

0,5 l tej

40 gr kukoricakeményítő

1 teáskanál vanília aroma

1 tojássárgája

1 ek cukor

A hozzávalókat először kevés tejben csomómentesen elkeverem, majd hozzáöntöm a maradék tejet, végül sűrűsödésig főzőm.

Csokipuding

250 ml tej

20 gr kukoricakeményítő

kb 10 gr magas kakaótartalmú csoki

1 ek cukor

A keményítőt kevés tejben elkeverem, beleteszem a csokit és a maradék tejjel együtt felfőzöm.

A méhecske szárnya áfonyapudingból készült:

375 ml tej

30 gr kukoricakeményítő

100 gr mélyhűtött és felengedett áfonya

A hozzávalókat először kevés tejben csomómentesen elkeverem, majd hozzáöntöm a maradék tejet. Sűrűsödés után belekeverem az egész szemű áfonyát.

Kevés csokipudingot nyomózsákba töltve megrajzoltam a méhecske szemét, száját.

A csápok úgy készültek, hogy a maradék piskótát a szintén maradék csokipudinggal összegyúrtam, két golyót formáltam belőlük, majd fogpiszkálóra tűztem és a helyükre illesztettem.

Alap piskóta

Mivel tortáimat főként gyerekeimnek sütöttem, igyekeztem azokat – a lehetőségekhez képest – egészségesebben elkészíteni. 

A torta alapja vizespiskóta, amit úgy módosítottam, hogy csökkentettem a cukor mennyiségét és a liszt mennyiségének felét teljes kiőrlésű liszt teszi ki. Így került sütőpor is a receptbe. Ezáltal a piskóta némileg tömöttebb és sötétebb színű lesz, ez azonban az ízén nem sokat változtat, és ennyi nálunk belefér. Természetesen a torta hagyományos piskótarecept alapján is elkészíthető.

A tésztát általában kerek tortaformában vagy tepsiben sütöm, majd utána a kívánt alakzatnak megfelelően vágom úgy, hogy a tortafelesleg minimális legyen.

A tortát pudinggal töltöm/kenem meg, ami nem pudingporból készül, hanem magam készítem eredeti hozzávalókból. Ezek elkészítése az egyes tortaleírásoknál tekinthető meg.

Virág torta

Szeretem a virágokat, valahogy mindig jobb kedvem lesz tőlük.  Most sem kell mellőznünk látványukat, még akkor sem, ha kint még nem lehet szedni. Inkább süssünk egyet!

Így készül:

Először készítettem egy piskótatésztát, amit egy nagy tepsiben (az enyém 33x41cm) sütöttem meg, majd az egészet egy 8 cm-es átmérőjű fánkszaggatóval kiszaggattam:

A korongokat egy süteményes tálra virág alakzatban kiraktam, közepén a hézagokat a korongok közötti maradék piskótából töltöttem ki. A torta 3 emeletes lett, de egy korongot maradék tésztából kellett kirakni – ezt érdemes a torta középső rétegén elhelyezni.

Végül a tortát vanília-, és eperpudinggal töltöttem meg.
Vanília puding:

0,5 l tej

40 gr kukoricakeményítő

1 teáskanál vanília aroma

1 tojássárgája

1 ek cukor

A hozzávalókat először kevés tejben csomómentesen elkeverem, majd hozzáöntöm a maradék tejet, végül sűrűsödésig főzőm.

Eperpuding:

0,25 l tej

20 gr kukoricakeményitő

100 gr eper (lehet felolvasztott is)

A keményítőt kevés tejben elkeverem, felfőzőm, majd a legvégén adom hozzá a leturmixolt epret.